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Recette de cuisine > Recette de plat > Oeufs au curry

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Fiche recette - Plats
 

Thérèse

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
 
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Oeufs au curry



3.2 / 5  -  16 avis

Recette Economique 

 

 
 

Pour 4 personnes

60 g de beurre, 1 gros oignon finement haché, 1 pomme de type Goldenpelée et coupée en dés, 30 g de farine, 1 ou 2 CS de curry en poudre, 1 CC de cumin en poudre, 60 cl de bouillon de poulet frémissant, 6 oeufs durs écalés et coupés en deux, 1 CS de persil finement haché
Oeufs au curry, recette, photo
copyright recette Oeufs au curry
 

 

Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne à fond épais et ajoutez l'oignon.
Laissez cuire 3 à 4 mn à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez les dés de pomes et laissez cuire encore 3 à 4 mn.
Saupoudrez de farine, de curry et de cumin. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 mn.
Versez lentement le bouillon, en remuant constamment pour obtenir une crème lisse.
Laissez frémir quelques mn et ajoutez les oeufs coupés en deux.
Enrobez-les de sauce, saupoudrez de persil et servez.
   
Pour 1 repas complet&équilibré servez avec du riz et une salade verte

Une recette de Therese - 30 Mars 2011
therese.cuisineblog.fr


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