recette de famille et de chef Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
500 g de farine, 200g de beurre, 10 g de levure de boulanger, 1 tasse de café de lait, 50 g de sucre semoule, 1 doigt de rhum, 2 oeufs et 1 jaune, 1 zeste de citron
copyright recette Bugnes lyon
Réunir les éléments du dessus, bien mélanger au centre de la fontaine de farine.
Incorporer la farine petit à petit pour obtenir une pâte bien lisse.
Partager lapâte en morceaux et les réunir, faire cette opération plusieurs fois.
Laisser reposer une demie_journée.
Etendre la pâte en une abaisse très, très, très, fine et détailler les bugnes à la roulette, de la grosseur désirée, Faire un trou au milieu et faire un noeud.
Cuire à la grande friture (huile arachide) quelques secondes de chaque côté.
Eponger et sucrée abondamment.
bon appétit.
