1kg500 de courgettes, 2 oignons, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 bouquet garni, sel, poivre, 1 noix de beurre, , sauce mornay : 30 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, 50 g de gruyère rapé
copyright recette Courgettes en gratin
Dans l'autocuiseur faire blondir les oignons coupés en rondelles dans l'huile, puis ajouter les courgettes coupées en rondelles, mélanger souvent, quand le tout prend de la couleur ajouter le bouquet garni, sel, poivre.
Fermer l'autocuiseur,laisser cuire 30 minutes à partir de la mise en pression.
Sauce : Délayer le beurre et la farine dans une casserole à feu doux, incorporer le lait, saler, poivrer, ajouter le gruyère rapé et retirer du feu.
Retirer les courgettes de l'autocuiseur et les étaler dans un plat a gratin, recouvrir de la sauce et terminer par le gruyère rapée restant.
Faire cuire au four 15 minutes sous le grill pour faire gratiner, vous pouvez ajouter de la chapelure par dessus.
courgettes peuvent etes cuites au cuit vapeur avec bouquets garnis
Cuisson 
Préparation 
