250 gr cancoillotte, 200 gr crème fraiche épaisse, 50 gr beurre, 75 gr de fromage râpé, 2 kg courgettes, ail, sel, poivre
Laver les courgettes, les coupées en morceaux pas trop gros, les plonger quelques instants dans l'eau bouillante salée, les rafraichir, les égoutter,
Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les courgettes et l'ail haché, faire sauter deux minutes,ajouter la cancoillotte et la crème, faire bouillir,
Verser dans un plat à gratin, parsemer du fromage râpé,
Cuire à four chaud (environ 180°C) pendant 30 minutes en gratinant.
Préparation 
Cuisson 
