800g de veau, 2 oignons, 2 carottes, 1 bouquet garni, 1 boite de champignon ( moyenne), 25g de beurre, 1/2 citon, 200g de riz, 25g de farine
Mettez les morceaus de viande dans une casserole, ajouter les carottes couper en rondelles, les oignons et le bouquet garni. Complétez d'eau jusqu'a la hauteur de la viande. Salez et poivrez. Laisser cuire 1 heure.
Pendant ce temps faire cuire le riz à l'eau bouillante.
Juste avant la fin de la cuisson de la viande, faites fondre le beurre , y ajoutez la farine et 1/2l du bouillon de veau.
Mettez y la viande, les champigons et les carottes. Laissez mijoter 15 minutes.
Puis verser le jus de citon.
Préparation 
Cuisson 
