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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Autres plats > Blanquette de veau

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Fiche recette - Plats
 

Hélène

Préparation 1 heures
Cuisson 1 heures
Cuisson 15 minutes
 
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Blanquette de veau



3.3 / 5  -  11 avis

Recette Traditionnelle

 

 
 

Pour 4 personnes

800g de veau, 2 oignons, 2 carottes, 1 bouquet garni, 1 boite de champignon ( moyenne), 25g de beurre, 1/2 citon, 200g de riz, 25g de farine
 

 

Mettez les morceaus de viande dans une casserole, ajouter les carottes couper en rondelles, les oignons et le bouquet garni. Complétez d'eau jusqu'a la hauteur de la viande. Salez et poivrez. Laisser cuire 1 heure.
Pendant ce temps faire cuire le riz à l'eau bouillante.
Juste avant la fin de la cuisson de la viande, faites fondre le beurre , y ajoutez la farine et 1/2l du bouillon de veau.
Mettez y la viande, les champigons et les carottes. Laissez mijoter 15 minutes.
Puis verser le jus de citon.
   
servir bien chaud

Une recette de duduchefamilly - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_blanquette-de-veau_250272.htm


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