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Recette de cuisine > recettes classiques > recettes tarte sucrée > recettes tarte au sucre > Tarte au sucre

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Fiche recette - Desserts
 

Hélène

Préparation 30 minutes
Repos 3 heures
Cuisson 30 minutes
 
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Tarte au sucre



2.8 / 5  -  12 avis

Recette Economique 

 

 
 

Pour 8 personnes

250g de farine, 165g de beurre, 2 oeufs, 160g de vergeoise blonde, 10cl + 1 cuillère à café de lait, 10g de levure de boulanger, 1 pincée de sel
 

 

Délayez la levure et 10g de vergeoise dans 10cl de lait tiède puis laissez reposer.
Mélangez la farine, 125g de beurre ramolli, 1 oeuf et le sel.

Incorporez la levure délayée et amalgamez du bout des doigts.
Formez une boule de pâte et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, puis abaissez la au rouleau et garnissez-en un grand moule à tarte.
Replacez-la 2 heures dans un endroit tiède.

Lorsque la pâte a doublé de volume, couvrez-la du reste de vergeoise et humectez d'un oeuf mélangé avec 4 cuillères à soupe de lait.

Parsemez du reste de beurre coupé en petites noisettes et faites cuire 20-30 minutes à four chaud (thermostat chaud, 240°C).
   
servir tiède

Une recette de duduchefamilly - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tarte-au-sucre_250271.htm


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