150g farine, 80g beurre doux ou salé, 1 c. à s. d'eau froide
Versez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre en morceaux puis mélangez. ajoutez l'eau froide et malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Formez une boule, envellopezla de film alimentaire et laissez reposer au frais 30min, puis 10min à température ambiante.
Si vous préparez la pâte dans un robot, mélangez d'abord la farine et le beurre avant d'ajouter l'eau en laissant le robot tourner.
Préparation 
Réfrigération 
