500g d'abricots, 3 c. à s. d'amandes entières, 130g de farine, 200g de sucre, 4 oeufs, 40cl de lait, 50g beurre salé
Rincez les abricots, coupez les en 2, et otezen les noyaux. Dans une poêle, faitesles revenir avec 20g de beurre et 50g de sucre. Remuez et laissez cuire 10min.
Préchauffez le four th.7
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et ajoutez le reste du sucre en continuant à battre. Une fois le mélange homogène, ajoutez progressivement la farine tout en continuant de battre énergiquement (n'hésitez pas à vous servir d'un batteur électrique). Incorporez le beurre fondu puis le lait. Ajoutez les amandes puis mélangez.
Enfournez 25min
Laissez tiédir avant de déguster...
Parfumez les abricots avec un brin de lavande ou de romarin....
Préparation 
Cuisson 
