Une recette gastronomique et surprenante qui ne contient que 250 calories.A consommer sans modération Recette Minceur Recette Festive
Pour 4 personnes
800 g de coquilles SaintJacques;1 gros bulbe de fenouil;4 cuillerée à soupe de Ricard;sel;poivre;aneth;4 cuillerée à soupe de crème à 15 %
copyright recette Coquilles saintjacques au fenouil et au ricard
Préparer une papillote d'aluminium contenant les coquilles SaintJacques, 4 cuillerées à soupe de Ricard, sel;poivre;4 à 5 pincées d'aneth.
Bien la fermer et cuire 15 à 20 minutes si possible à la vapeur.
Mettre dans une casserole le bulbe de fenouil coupé en dés, du sel, du poivre. Recouvrir d'eau froide, faire chauffer et porter à ébullition 5 minutes.
Retirer le fenouil, laisser réduire le jus de cuisson et incorporer sans laisser bouillir 4 cuillerées à soupe de crème à 15 %.
Napper les coquilles et le fenouil de cette sauce.
Préparation 
Cuisson 
