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Recette de cuisine > Recette de plat > Ragoût de fèves fraîches

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Fiche recette - Plats
 

elsa

Préparation 10 minutes
Cuisson 5 minutes
 
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Ragoût de fèves fraîches



2.7 / 5  -  6 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

1kg de fèves (écossées et dérobées), 80g de beurre, de la poitrine coupée, de la sarriette, 1/2l d'eau, 1 bouillon de légumes (maggi), 1 oignon blanc, de la farine
 

 

Mettre les fèves dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition. Laisser cuire 5 min. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la poitrine coupée et l'oignon coupé. Les faire revenir un peu (légèrement roussis) puis ajouter les fèves égouttées.
Saupoudrer de farine, remuer et mouiller avec l'eau et le bouillon.
Saler, poivrer et mettre de la sarriette.
Couvrir et laisser mijoter 30 min à feu doux en remuant de temps en temps.

Une recette de toutoune - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_ragout-de-feves-fraiches_250267.htm


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