800 g de blanc de poulet,
2 citrons,
3 gousses d'ail,
6 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 bouquet de coriandre,
Sel, poivre.
Couper les blancs de poulet en cubes de 2 à 3cm de côté.
Dans un plat mélanger l'ail écrasé, le jus des citrons pressés, la coriandre très finement hachées, l'huile d'olive , le sel et le poivre. Faire mariner durant au moins deux heures.
On peut soit cuire le poulet au four durant 20 à 25 minutes, ou tout simplement dans une poêle.
Az
Préparation 
Macération 
