Un quatrequart délicieux au goût prononcé de noisette pour le goûter ou le petit déjeuner. Recette Traditionnelle
Pour 6 personnes
125 g de farine;125 g de beurre;125 g de sucre semoule;125 g de noisettes en poudre;1 cuillerée à café de levure chimique;3 oeufs.
Sortez 2 à 3 heures à l'avance le beurre du réfrigérateur. Dans une terrine, mélangez au fouet électrique le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez les oeufs entiers puis la farine tamisée avec la levure. Terminez en incorporant la poudre de noisettes. Versez la pâte dans un moule à manqué légèrement beurré et fariné. Faites cuire 45 mn à four modéré 180°.
Démoulez le gâteau sur une grille pour le refroidir. Il se conservera cinq ou six jours enveloppé dans une feuille d'aluminium ménager.
On peut décorer ce gâteau de quelques noisettes entières
Préparation 
Cuisson 
