Filet mignon, Figues violettes, Miel, Sauce de soja, Xérès, Cinq parfum, Sel, Poivre, Huile à frire.
Faire mariner pendant 3 ou 4 heures des cubes de filet mignon de porc dans du miel mélangé à de la sauce de soja, du Xérès, di cinq parfum, sel, poivre.
Egoutter, les faire frire dans de l'huile chaude, ajouter la marinade, laisser réduire en remuant jusqu'à ce qu'elle soit nappante.
Sur des brochettes, intercaler les cubes de porc avec des morceaux de figues violettes.
Préparation 
Marinade 
