recette facile à réaliser par tous Recette Traditionnelle
selon gourmandise
en volume,autant de joue de boeuf que d'oignons émincés, la joue de boeuf se trouve chez les tripiers et quelquefois en super marché
mettre la joue (recouper en 2)et les oignons dans une grande sauteuse,mélanger,couvrir et commencer la cuisson à feu doux.
ajouter quelque carottes en tronçons si vous le désirez.
surveiller la cuisson et avant que le mélange accroche,mouiller à hauteur avec du thé noir.
prolonger la cuisson jusqu'à ce que la viande soit
tendre(au moins 2 h)
en fin de cuisson saler au gros sel de Guérande et poivrer à votre goût.
servir avec du persil plat légèrement haché.
