500 gr de fraises coupées en 2, 2 CC de maïzena, 20 cl de lait, 4 CS de sucre, 20 cl de crème fraîche, 3 jaunes d'oeufs battus, 2 CS de kirsch
Mélangez la maïzena, le lait et le sucre dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition sur feu doux en tournant. Cuire 1 à 2 mn pour obtenir un mélange onctueux.
Hors du feu, ajouter la crème et les oeufs. Mélanger et remettre la casserole sur feu doux. Chauffer en remuant 3 à 4 mn, mais sans attendre l'ébullition. Hors du feu, incorporer le kirsch.
Verser la crème dans 4 coupes. Laisser au frais 1 h.
Préparation 
Cuisson 
