800 grammes filet de poisson,
5 cuillères à soupe de crème de sésame,
Le jus de 2 citron,
2 gousses d'ail,
Des pignons de pin,
2 cuillères à soupe d'huile,
Sel, poivre, piment rouge.
Cuire le filet de poisson dans de l'eau salée.
Dans un plat, mélanger l'ail écrasé, la crème de sésame et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une pâte assez fluide et homogène.
Rajouter le poisson égoutté et mélanger délicatement.
Disposer dans un plat de service et décorer avec une vingtaine de pignons de pins préalablement revenus dans l'huile d'olive.
Az
Préparation 
Cuisson 
