Plat inventé par ma grand-mère.
Faire dorer la viande dans un faitout avec l'huile d'olive.
Rajouter les oignons grossièrement hachés, les faire revenir quelques minutes puis mettre les tomates pelées coupées en trois ou en quatre selon leur grosseur et pour finir rajouter les aubergines épluchées et coupées en tranches de 2 cm d'épaisseur.
Saler, poivrer, couvrir le faitout et laisser mijoter à feu très doux jusqu'à ce que les aubergines soient moelleuses.
Préparation 
Cuisson 
