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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Pain de poisson

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Fiche recette - Entrees
 

Maman

Préparation 30 minutes
Cuisson 45 minutes
 
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Pain de poisson



3.1 / 5  -  8 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

500 gr de poisson, 2 cubes pour court- bouillon, 7 à 8 oeufs entiers, 5 c. à s. de crème ou de lait, 1 boîte de concentré de tomates, sel, poivre
 

 

1/ Dans une casserole, mettre de l'eau et y déposer 2 cubes pour le court- bouillon. Mettre le poisson (7 parts car diminue à la cuisson). Quand il est cuit (blanc au milieu), l'égoutter et l'émietter en retirant les arêtes, s'il y a.
2/ Dans un saladier, battre les oeufs, y ajouter la crème ou le lait (5 c. à s.), le concentré de tomates, le sel et le poivre.
3/ Mélanger le tout et ajouter le poisson. Beurrer le moule à cake. Verser dedans le mélange au 2/3 du moule.
4/ Mettre à cuire au four moyen (Th. 3,5 ou 180°) pendant 45 minutes à 1 heure.

Le laisser refroidir , le démouler et le découper en tranches au couteau électrique.
   
Accompagnement : mayo, sauce yaourt- citron- ciboulette, vinaigrette

Une recette de mathoche - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_pain-de-poisson_250248.htm


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