Carpaccio de pastèque : petite salade d'été pour rafraichir...
3,7 / 5 - 15 avis
Pour 6 personnes
un quartier de pastèque ;magret de canard fumé : 125 g ;parmesan en copeaux : 75 g,roquette : 2 poignées,vinaigre balsamique : 1 c. à café,huile d'olive : 2 c. à soupe,fleur de sel ; poivre du moulin
copyright recette Carpaccio de pastèque : petite salade d'été pour rafraichir...
Lavez, essorez et séchez la roquette. Répartissez la dans des assiettes.
Coupez la pastèque en fines lamelles et répartissez les dans les assiettes, sur la roquette.
Arrosez la roquette et la pastèque de quelques de gouttes de vinaigre balsamique et d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrer.
Ajoutez les lamelles de magret fumé et les copeaux de parmesan.Servir aussitôt accompagné d'un rosé bien frais du type Bandol de Provence.
Bon appétit
