Sauce tomate: 8 tomates, 1 branche de thym, laurier, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 2 càs d'huile d'olive, 1 morceau de sucre, sel, poivre, Cannellonis à farcir, 1 petit bouquet de persil, 1 petit bouquet de basilic, 10 feuilles de menthe, 500g de ricotta, 200g de parmesan.
Préparer la sauce : Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive avec l'ail, les tomates, le thym, le laurier, le sucre, sel, poivre. Faire mijoter une petite heure.
Pendant ce temps, hacher la menthe , le persil et le basilic. Ecraser la ricotta, ajouter la moitié du parmesan et les herbes, assaisonner.
Farcir les cannellonis de cette préparation. Napper les de sauce tomate et du reste de parmesan.
Cuire au four entre 20 et 30 min.
Préparation 
Cuisson 
