Bavarois de tomate à la mozzarella (recette à l'agar-agar)
2,4 / 5 - 21 avis
Un relooking original de la tomate mozzarelle Recette Végétarienne Recette Eté Recette Tendance
Pour 4 personnes
1 petite boite de tomates concassées(pas plus de 400g), ou 400g de tomates mûres et goûteuses, épépinées et cuites en purée, 2 cuillers de basilic haché, 1 cuiller d'huile d'olive,75g de mozzarella, 1 sachet de 2g d'agar agar,sel, poivre, paprika .
Dissoudre l'agar agar dans les tomates.
Faire bouillir 2mn. Laisser tiédir 3mn.
Saler, poivrer, saupoudrer de paprika(ou de piment en poudre si vous aimez plus épicé),ajouter le basilic et l'huile d'olive.
Mixer le tout avec la mozzarella, verser dans un joli moule (genre moule à charlotte). Placer au réfrigérateur pour 4 heures au moins.
Le mélange va prendre en refroidissant, et se démoulera facilement.
Commentaires des membres sur la Recette Bavarois de tomate à la mozzarella (recette à l'agar-agar) (de Sylvie) :
Par :
clotilde
Commentaire posté le: 29 Juillet 2009 à 15:53
C'est original , cette recette de bavarois de tomate - mozzarella , la mozzarella remplace la crème fraîche ! en tout cas, c'est très bon et facile à faire.
Par :
delphine
Commentaire posté le: 26 Octobre 2009 à 03:00
Préparation 
Cuisson 
