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Recette de cuisine > Recette de plat > sauce tomate aux légumes invisibles

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Fiche recette - Plats
 

drasan

Préparation 25 minutes
Préparation
 
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sauce tomate aux légumes invisibles



2.4 / 5  -  8 avis
Pour manger plein de bons légumes qu'on ne voit pas

 

 
 

Pour 4 personnes

1c à soupe d'huile d'olive, 1 oignon pelé haché, 75g de carottes pelées et coupées en rondelles, 1/2 poivron rouge égréné et coupé en dés, 110g de courgettes pelées et coupées en dés, 25gr de beurre, 1/2 poireau lavé et coupé en rondelles, 75g de champignons de Paris coupés en morceaux, 400ml de coulis de tomates, 1 boite de tomates concassées, basilic et persil frais hachés
 

 

Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit fondant.
Ajouter les carottes et faire sauter pendant 4 min. Ajouter le poivron rouge et les courgettes et faire sauter 3min. Ajouter le beurre, le poireau et les champignons et faire cuire pendant 5 min. Ajouter les tomates, le coulis de tomates, le basilic une pincée de sucre de sel et de poivre et laisser mijoter pendant 15 min. Passer au mixeur et servir sur des petites pates.

Une recette de drasan - 18 Mars 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_sauce-tomate-aux-legumes-invisibles_250232.htm


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