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Fiche recette - Desserts
 

ALAIN

Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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Tarte tatin mangue coco



2.3 / 5  -  4 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

100g de sucre, - 5 cl d'eau, - 15 g de beurre, - 2 mangues, - 1 pâte feuilletée, - 1 bac de glace noix de coco
 

 

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans une casserole faire chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à obtenir un caramel blond mousseux.
Hors du feu incorporer le beurre et mélanger. Verser dans le fond d'un moule à manqué.

Peler les mangues et couper les en lamelles. Disposer dans le moule sur le caramel.
Disposer la pâte feuilletée sur les mangues et replier la pâte sous les fruits.
Mettre au four pendant 40 minutes à 180°.
Démouler dès la sortie du four.
Servir tiède avec une boule de glace noix de coco.

Une recette de alain - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tarte-tatin-mangue-coco_250218.htm


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