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Recette de cuisine > recettes abricots > recettes tarte aux fruits > recettes tarte à l'abricot > Tarte à l'abricot et à la pistache

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Fiche recette - Desserts
 

MATHILDE

Préparation 25 minutes
Cuisson 20 minutes
 
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Tarte à l'abricot et à la pistache



3.5 / 5  -  4 avis
Le vin recommandé est le Tokay Pinot Gris

 

 
 

Pour 6 personnes

Pâte :200 gr de farine, 150 gr de beurre, sel, Garniture : 500 gr d'abricots murs, 3 c. à s. de confiture d'abricots, 150 gr de pistaches émondées, 50 gr de sucre
 

 

1/ Pâte :Mettre la farine dans un saladier avec le sel, creuser un puits, ajouter l'eau, mélanger et laisser reposer 20 minutes.
2/ Etaler la pâte sur une planche farinée, mettre au centre le beurre mou coupé en morceaux. Rabattre les bords de la pâte sur le beurre. Etaler au rouleau en forme de rectangle.
3/ Recouvrer- la d'un torchon et laisser reposer 20 minutes. Renouveler l'opération 2 fois, puis laisser reposer 20 minutes.
4/ Préchauffer le four Th. 7 (210 °)
5/ Dérouler la pâte dans un moule, la piquer à la fourchette. Etaler la confiture sur toute la surface.
6/ Laver et sécher les abricots, les ouvrir en 2, retirer les noyaux, les répartir sur la pâte, côté bombé vers le haut, saupoudrer de sucre.
7/ Concasser finement les pistaches. Saupoudrer les abricots. Enfourner la tarte. Faire cuire 20 minutes.
   
Servir froid

Une recette de mathoche - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tarte-a-l-abricot-et-a-la-pistache_250213.htm


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