Rincez tous les légumes et séchez-les.
Coupez les courgettes et les aubergines en tronçons de 1cm coupés en 2.
Ouvrez et épépinez les poivrons puis coupez-les en lanières d'1cm de large.
Mettez tous les légumes dans un grand saladier. Salez, poivrez puis saupoudrez de cumin. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron et mélangez soigneusement.
Embrochez-les en alternant les couleurs.
Faites-les griller en tournant les brochettes d'1/4 de tour toutes les 3mn. Les légumes doivent rester croquant.
Préparation 
