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Fiche recette - Desserts
 

MATHILDE

Préparation 8 minutes
Cuisson 25 minutes
 
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Crèmes aux oeufs spéciales



3 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

750 ml de lait entier ou 1/2 écrémé, 6 jaunes d'oeufs, 100 gr de cassonade ou 17 gr d'aspartame, 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
 

 

Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en 2. La retirer et laisser tiédir le lait.

Dans une jatte, battre au fouet électrique les jaunes avec le sucre, jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux.

Verser peu à peu le lait en mélangeant. Répartir la préparation dans 4 ramequins. Les disposer dans un plat à gratin et ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur.

Cuire à four chaud (Th. 6, 180°)
   
Vérifier la cuisson des crèmes en piquant le centre avec un couteau

Une recette de mathoche - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_cremes-aux-oeufs-speciales_250204.htm


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