- 5 jaunes d' oeuf, - 100g de sucre, - 50 cl de crème fraiche, - 1 gousse de vanille, - 2 CS de cassonnade
copyright recette crème brulée
Mélanger les jaunes d' oeufs avec le sucre,
Fendre en 2 la gousse de vanille, gratter l 'interieur et déposer les graines avec les oeufs et le sucre,
Ajouter progressivement la crème fraiche, mélanger,
Verser la crème dans des ramequins et mettre au four à 100° pendant 1h (cuisson au bain marie),
Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au frais pendant 2h,
A moment de servir,saupoudrer de cassonnade et passer les crèmes sous le grill du four pendant 3 min
