Az Préparation 15 minutes Cuisson 25 minutes   Aadass b'hamoud Lentilles au citron Recette Economique  Recette Végétarienne       Pour 4 personnes 1 tasse de lentilles, 500 grammes de blettes, 2 grosses pommes de terre, 3 cuillères d'huile d'olive, 1 citron, 2 gousses d'ail, ½ bouquet de coriandre, sel     Dans une casserole mettre une tasse de lentilles lavées préalablement, les blettes hachées très grossièrement et la pomme de terre coupées en cubes de plus ou moins 2 à 3 cm d'épaisseur , et la deuxième pomme de terre entière. Rajouter 3 tasses d'eau et saler. Cuire jusqu'à ce que les lentilles soient cuites et tendres. En fin de cuisson mettre le jus d'un gros citron. D'autre part dans une poêle faire revenir dans l'huile l'ail écrasé et la coriandre hachée très fin durant deux minutes et rajouter au contenu de la casserole. Ecraser la pomme de terre en purée avec une fourchette et remettre dans la soupe pour la lier et l'épaissir. C'est bon et complet sur le plan diététique

Une recette de Lesaumon