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Fiche recette - Desserts
 

Sarah

Cuisson 25 minutes
 
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Poires pochées épicées



3.2 / 5  -  19 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

8 poires pas trop mûres, 2 cuillères à soupe de miel, 100g de sucre roux, 2 graines de cardamone, 1 pincée de cannelle moulue et de la vanille. Plus 1 goutte d'eau de vie de poire (facultatif).
Poires pochées épicées, recette, photo
copyright recette Poires pochées épicées
 

 

Pelez, épépinez les poires et coupez les en deux. Mettez les moitiés de poires dans une casserole, et ajoutez de l'eau juste à hauteur. Mettez le miel, la cardamone, la cannelle et la vanille. Portez à petite ébullition pendant une dizaine de minutes.
Égouttez les poires en laissant le sirop dans la casserole. Ajoutez le sucre roux au sirop et continuez à le laisser bouillotter jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un fond de casserole de sirop très parfumé. Versez alors l'eau de vie, laissez sur le feu 2 ou 3 minutes, puis stoppez la cuisson et versez sur les poires.
Servez frais ou à température ambiante, et n'oubliez pas de boire tout le jus !!!!

Une recette de Megara7 - 30 Mars 2011
ptitespoulettes.canalblog.com


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