2 langoustes, 2 échalotes, 1 oignon ( meilleur avec des cives), 2 gousses d'ail, du piment d'Espelette, 1 citron, un filet d'huile d'olive, un filet de vinaigre, fleur de sel et poivre
Dans un bol, hacher finement l'ail, les échalotes, l'oignon et les épices et mélangez le tout .
Ajouter le jus du citron, le vinaigre, l'huile et mélanger.
Ajoutez un bol d'eau chaude et fouettez le mélange jusqu'à l'émulsion.
Verser la sauce chien sur les langoustes coupées en 2 et faire griller 10 minutes
Préparation 
Cuisson 
