Monter les blancs en neige et faire cuire des "nuages" formés avec une grande cuillère dans le lait ( 1min ).
Battre les 2 jaunes d'oeufs ( je mets un peu de lait) , les verser dans le lait chaud tout en remuant avec une cuillère en bois (ça marche mieux que le fouet).
Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe.
Rajouter le sucre et réserver au frais.
ça change des yaourts et fromages blancs 0% édulcorés...
Préparation 
Cuisson 
