100 g de sucre semoule, 75 cl de lait entier pasteurisé, 2 oeufs et 4 jaunes
Préchauffer le four à 180°C (th6) et préparer un bain marie dans un plat pour 9 ramequins.
Faire un caramel avec 40 g de sucre et verser dans les ramequins.
Porter le lait à ébullition dans la casserole du caramel (c'est meilleur...).
Blanchir les oeufs avec 60 g de sucre et ajouter le lait bouillant. Répartir dans les ramequins.
Enfourner et cuire 30 minutes au bain marie. Servir froid.
Préparation 
Cuisson 
