Pour remplir aux 3/4 un pot de confiture: 2 poires Conférence, 1 belle noix de beurre, 5 portions de Roquefort crème (les portions individuelles rondes qui font penser à la Vache qui rit).
Pelez, épépinez et taillez vos poires en dés. Faites les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer, puis ajoutez un tout petit peu d'eau et laissez réduire en compote. Quand c'est encore bien chaud, mettez vos portions de roquefort crème et mélangez bien pour qu'il fonde. Mixez et versez dans un pot que vous fermez hermétiquement.
Placez au frais plusieurs heures avant de consommer.
Sarah
Préparation 
