125g de chocolat noir à 70% de cacao, 75g de beurre, 3 oeufs, 60g de sucre, 1 cuillère à soupe de farine, quelques gouttes de Cognac.
Préchauffez votre four à 240° (th 8).
Faites fondre doucement le chocolat au bain marie, puis ajoutez y le beurre qui va fondre hors du feu. Mélangez bien.
Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre, la farine pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le chocolat et le beurre fondus, et enfin le Cognac.
Versez la pâte aux 2/3 de la hauteur de vos moules à muffins, et enfournez pour 8 minutes à 220° (th 7).
Sortez immédiatement vos muffins du four, si vous voulez qu'ils soient bien moelleux et fondants.
Résistez jusqu'au moment où les muffins seront suffisamment peu chauds pour être dévorés sans vous brûler la langue !!
Autour d'un café gourmand, avec une mini crème brûlée...
Sarah
Préparation 
Cuisson 
