A déguster à l'apéritif, en entrée, ou s'il s'agit de grosses gambas en plat principal avec du riz Recette Festive
Pour 4 personnes
500 g. de gambas crues, fraiches ou surgelées;3 ou 4 gousses d'ail; sel;poivre;piment de cayenne moulu; huile d'olive
copyright recette Gambas a l'ajillo (gambas à l'ail)
Peler les gambas en laissant la queue, ou si vous manquez de temps achetez des gambas surgelées toute épluchées. Les assaisonner avec sel et poivre. Faire chauffer une assez grande quantité d'huile d'olive, puis quand elle est chaude y faire revenir l'ail en tout petits morceaux avec une pincée de piments de cayenne moulus. Y ajouter les gambas et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses (environ 8 à 10 minutes). Servir bien chaud en les laissant un peu imbibées d'huile d'olive.
Ce plat peut se préparer à l'avance et se réchauffer au micro-ondes.
Préparation 
Cuisson 
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