3 oeufs, 150 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 150 g de farine + 1 sachet de levure), 50 g de tomates séchées, 8 cl d'huile de tournesol (ou d'huile des tomates séchées), 30 cl de lait, 1 c. à s. de moutarde, 20 g de pignons de pin, 100 g de parmesan, 150 g de jambon cru, Sel et poivre
1. Préchauffez le four à th.6 (180°C). Mélangez les oeufs avec la farine et la moutarde. Incorporez l'huile en filet en remuant avec un fouet, puis le lait chauffé et le parmesan râpé. Poivrez, mélangez.
2. Incorporez le jambon découpé en petits dés, les tomates séchées taillées en lanières et les pignons. Versez dans un moule à cake sans matière grasse.
3. Enfournez et faites cuire 45 min. Laissez refroidir, démoulez sur un plat long et coupez en tranches. Dégustez à température ambiante, accompagné d'une bonne salade verte.
Préparation 
Cuisson 
