3 pavés de saumon, 5 poireaux, 250 g de Mascarpone, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, feuilles de lasagnes sèches, quelques brindilles de thym, huile d'olive, 30 g de beurre, 50 g de parmesan râpé, sel, poivre.
copyright recette Lasagnes saumon et poireaux
Emincer les poireaux en ne gardant que les parties les plus tendres. Bien les laver et les égoutter. Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olie, environ 15 minutes à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler et poivrer.
Rincer les pavés de saumon à l'eau fraîche. Les couper en dés. Saler, poivrer et réserver.
Dans une terrine, mélanger le mascarpone, la crème, les oeufs battus et un peu de sel et de poivre.
Beurrer un moule à gratin. Déposer dans le fond unpeu de mélange crémeux. Déposer des feuilles de lasagne. Recouvrir de poireaux, puis de saumon. Saupoudrer de parmesan, puis de feuilles de thym. Verser un peu de préparation crémeuse. Déposer ensuite une deuxième couche de feuilles de lasagnes, puis à nouveau poireaux, saumon, parmesan, thym et crèmes.
Pour finir, déposer une dernière couche de lasagnes. Verser la crème restante et enfin le parmesan restant. Recouvrir de noix de beurre. Réserver au frais, filmé pendant 2h.
Mettre au four à 180° (th 4) pendant 35 minutes. Si le dessus brunit trop vite, recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium pour la fin de la cuisson.
Préparation 
Cuisson 
