500g de langoustines cuites (fraiches ou surgelées), 3 feuilles de brick, 2 c à s d'epices cinq parfums, sel, poivre, huile de tournesol
Décortiquer les langoustines, ajouter les epices cinq parfums, saler , poivrer;
Bien mélanger, laisser reposer 30 minutes au frigo;
Decouper les feuilles de brick en 8 triangles;
Deposer une langoustine sur un triangle et rouler vers la pointe, coller la pointe avec un peu d'eau, faites la même manoeuvre jusqu'à épuisement des ingrédients;
faites chauffer 1 cm d'huile dans une poêle et mettre délicatement les croustillants dans la poêle , les retourner au bout de 20 secondes a peine , laisser le même temps de l'autre côté et et sortez les avec un ecumoire pour les deposer sur du papier absorbant.
Servez immediatement.
Vous pouvez accompagner cette entrée avec de la salade et mettre eventuellement du citron.
Préparation 
Macération 
