75 g. de chocolat pâtissier, 1 cuillerée à café de café soluble, 50 cl de lait, 1 cuillerée à soupe rase de Maïzena, 2 jaunes d'oeufs, 50 g. de sucre.
Casser le chocolat en morceaux pour le faire fondre au bainmarie. Lorsque le chocolat est ramolli, ajouter un peu de lait, les jaunes d'oeufs battus avec le sucre puis la Maïzena. Mélanger. Ajouter le café dissout dans le reste de lait chaud. Faire chauffer sans cesser de tourner jusqu'à épaississement.
Servir très froid.
Note : avec les blancs des oeufs, on peut réaliser des meringues à servir avec la crème.
