biscuits à la cuillère, fruits d'été ou 1 grosse boîte de fruits au sirop, crème pâtissière (voir gâteau de Pâques d'Henriette: doubler les proportions), crème Chantilly (voir St Honoré d'Anne), 2 cuillerées à soupe de rhum, 1 grand plat en verre (du style plat à soufflé ou saladier).
Étendre une couche de biscuits à la cuillère au fond du plat. Préparer les fruits (abricots, pêches, prunes, framboises...). Les faire pocher dans un sirop de sucre ou utiliser une boîte de fruits mélangés au sirop. Verser les fruits sur les biscuits. Ajouter le rhum. Verser la crème pâtissière refroidie. Recouvrir de crème Chantilly. Garnir avec quelques morceaux de fruits.
