125 g. de farine, 100 g. de sucre, 1/2 sachet de levure, 3 oeufs, 15 g. de beurre, du caramel liquide ou 3 cuillerées à soupe de sucre et un peu d'eau, 500 g. de pêches ou d'abricots (ou une boîte d'ananas).
Faire tiédir le moule. Le beurrer largement. Séparer les blancs des jaunes des oeufs. Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Bien battre la pâte. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation ci dessus. Faire un caramel en mélangeant le sucre et l'eau. Verser le caramel sur le moule beurré. Disposer les pêches ou les abricots (ou les rondelles d'ananas égouttées) sur le fond du moule. Verser la pâte dessus. Faire cuire au four thermostat 45 (35').
