3 oeufs + 1 jaune, 150 g de sucre en poudre, 200 g de beurre + 30 g pour le moule,160 g de farine, 100 g de framboises, 100 g de myrtilles, 1 cuil. à café de thé vert en poudre, 50 g de pistaches non salées décortiquées, 1/2 sachet de levure chimique, sel
Préchauffez le four à th 6 (180°) et beurrez un moule à cake.
Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le jaune et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le beurre fondu, la levure, 1 pincée de sel et la farine. Mélangez de nouveau, ajoutez le thé vert, les fruits et les pistaches.
Mélangez le tout délicatement et versez la pâte dans le moule à cake.
Enfournez le cake pour 45 min de cuisson. Surveillez la cuisson et couvrezle de papier d'aluminium si le dessus colore trop vite.
Sortez le cake du four, démoulezle sur une grille et laissezle refroidir avant de le découper.
