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Recette de cuisine > Recette de plat > TARTE AU SAUMON ET AUX ENDIVES

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Fiche recette - Plats
 

DOMINIQUE

Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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TARTE AU SAUMON ET AUX ENDIVES



2.5 / 5  -  4 avis
TARTES SALEES

 

 
 

Pour 6 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée, 200 gr de saumon fumé, 5 endives, 2 citrons, 1 échalote, 2 oeufs, 20 cl de crème liquide, poivre, 1 noisette de beurre.
 

 

Nettoyer les endives, les émincer, peler l'échalote.
Dans une poêle, chauffer la noisette de beurre, ajouter l'échalote et les endives, puis laisser cuire 20 mn environ à feu moyen, remuer de temps en temps. Laisser refroidir.
Préchauffer le four (th 6).
Dans une jatte, fouetter les oeufs avec la crème et une pincée de poivre, (ne pas saler, le saumon l'étant déjà naturellement).
Etaler la pâte dans un moule, piquer le fond à la fourchette, répartir dessus les endives et les lanières de saumon. Verser le mélange oeufs-crème.
Enfourner 30 mn environ au four.
Couper les citrons en quartiers.
Déguster la tarte chaude ou tiède, accompagnée de quartiers de citrons. Arroser chaque part d'un filet de jus de citron.
   
Plus économique avec des filets de truite, mais attention plus salé !

Une recette de DOMICUISINE - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tarte-au-saumon-et-aux-endives_250166.htm


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