1/2 tasse d'oignon haché, 2cs de jus de citron vert, 1 cc de flocons de piment rouge, 1/2 cc sel, 1pincée de poivre de la jamaïque moulu, 1 fine pincée de thym séché écrasé, 1 petite pincée de gingembre râpé, 2gousses d'ail coupées en 4.
- Placez l'oignon, le jus de citron, flocons de piment rouge, sel, poivre de jamaïque, curry, poivre noir, thym, gingembre et l'ail dans un mixeur.
- Mixez le tout pour obtenir un mélange homogène. Cette préparation pourra servir à faire mariner 500g de côtes de porc désossées, blanc de poulet, dinde. Enduisez la viande avec ce mélange.Disposez-la dans un plat couvert et entreposez-la 30minutes au réfrigérateur. Faites griller la viande ainsi parfumée.
Préparation 
Réfrigération 
