250g de farine + 1 c.s. pour le plan de travail, 80g de cassonade, 1 c.c. de bicarbonate de soude, 1 c.c. de gingembre moulu, 1 c.c. de cannelle en poudre, 100g de beurre + 15g pour le papier sulfurisé, 20cl de miel liquide, 2 jaunes d'oeufs, 2 c.s.de sucre glace
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans une jatte, mélangez la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude et les épices. Creusez un puits.
Dans une casserole, mélangez le beurre et le miel. Faites fondre à feu moyen. Laissez tiédir, puis incorporez les jaunes d'oeufs.
Versez cette préparation dans le puits de farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement collante. Enveloppezla dans du film alimentaire et laissezla refroidir.
Saupoudrez le plan de travail de farine, puis abaissez la moitié de la pâte sur 3mm d'épaisseur. Coupez la pâte à l'aide d'un emportepièce en forme de coeur légèrement fariné.
Placez les coeurs de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé beurré. Renouvelé l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Enfournez les biscuits 10mn jusqu'à ce qu'ils durcissent légèrement. Laissez reposer les coeurs 3mn et saupoudrezles de sucre glace.
Glacez ces petits gâteaux en les trempant, par moitié, dans du chocolat fondu.
Préparation 
Cuisson 
