1 pâte sablée ou brisée, 1 ou 2 boîtes de poires au sirop, 80g de beurre, 100g de sucre, 2 oeufs, 100g d'amandes en poudre, 25g de farine, 10cl d'alcool de poire ou de l'extrait d'amande amère
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Mélanger le beurre ramolli au sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger.
Ajouter les oeufs battus, puis les amandes en poudre et la farine tamisée. Parfumer avec l'alcool de poire.
Etaler la pâte au fond d'un moule à tarte. Piquer le fond et verser le mélange. Placer enfin les poires sur le mélange en les enfonçant délicatement.
Préparation 
Cuisson 
