1,5 kg d'oignons paille, 1 petite boîte de filets d'anchois à l'huile d'olive, 1 crème de crème d'anchois (3 pressions) [préfère si possible la marque "La Monégasque"], thym (1 à 2 pincées), sel, poivre, huile d'olive, , 450g de farine, 3 pincées de sel, 1 sachet de levure de boulanger, eau
copyright recette La pissaladière
Épluche et émince les oignons (sollicite Julien, tu pleureras moins !). Verse les dans une sauteuse avec 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélange les bien. Ajoute le thym et le sel.
Fais cuire à feu doux et sauteuse couverte pendant 1h30.
Quand les oignons sont cuits, poivre, ajoute les filets et la crème d'anchois et laisse le tout sur le feu 10 min encore.
Pendant la cuisson des oignons, prépare la pâte. (Tu peux aussi faire cuire les oignons la veille et les réserver au réfrigérateur).
Mélange la farine, le sel, la levure et l'eau dans le robot pour obtenir un pâton qui se détache bien du bol. Mets le dans un saladier couvert et laisse monter la pâte 1h au moins.
Aplatis la pâte sur la plaque avec les mains et laisse encore monter.
Dispose les oignons sur la pâte et enfourne pour 30 min à 200°C (les oignons doivent dorer).
Préparation 
Cuisson 
