4 pommes de terre, 1 c à soupe de beurre, 1 c à soupe d'huile, 2 oeufs, 1 oignon, sel, poivre.
Eplucher et râper les pommes de terre dans un saladier avec une grosse râpe.
Eplucher et couper l'oignon en petits morceaux. Meanger le tout avec les oeufs entiers, saler et poivrer.
Faire chauffer doucement le beurre et l'huile dans une grande poêle. Y verser la pâte. Aplatir avec une cuillère en bois pour faire des petites galettes.
Cuire à feu moyen 10 minutes de chaque côté.
Servir bien chaud accompagné d'une salade.
Préparation 
Cuisson 
