1 pâte feuilletée, 500/600gr chair à saucisse, cornichons, 1 cuillère à soupe de moutarde ancienne, 2 oignons moyens coupés menus, 1 oeuf entier, sel + poivre
Faire blondir légèrement les oignons dans de l'huile.
Dans un grand saladier, mélanger la chair à saucisse, les oignons refroidis (pour ne pas faire cuire l'oeuf), l'oeuf, la moutarde, les cornichons coupés en rondelles, le sel poivre.
Poser le mélange en formant un rectangle au milieu de la pâte feuilletée ronde qui aura été préalablement posée sur une plaque de cuisson. laisser la pâte nue à 5cm sur 2 bords et 10cm sur les 2 autres bords. Puis refermer la pâte sur la viande comme un chausson. Commencer par rabbatre les petits bords puis rabattre les 2 longs bords de pâtes de façon à ce qu'elles se rejoignent et se superposent afin de les souder sur 2cm environ sur le dessus de la viande.
Faire de légères entailles sur le dessus du chausson (comme un pain) et on peut badigeonner 1 cuillère à soupe de lait pour que la pâte prenne une belle couleur.
Poser dans un four préchauffé à 200° et quand la pâte est dôrée (au bout d'environ 15mn) bien couvrir avec du papier cuisson et laisser cuire 45mn.
On peut aussi le servir froid pour un bufffet ou pique nique
Préparation 
Cuisson 
