500 g de boeuf haché, 1 kg de pommes de terre, 1 grande boite de tomates, 2 oignons, 1 bouquet de persil frais ciselé, 1/2 baguette rassie (chapelure), sel et poivre
Pommes de terre:
eplucher, laver et les couper en quartiers. Les faire griller dans la sauteuse dans un filet d'huile d'olive puis les faire cuire à feu très doux de 1/2 heure à 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Bien surveiller la cuisson.
Köfte:
étaler la viande dans un saladier
saler, poivrer
emietter la mie de pain sur la viande, râper un oignon, ajouter le persil ciselé et malaxer le tout
faire des boulettes de taille moyenne et de forme légérement allongée avec le mélange obtenu
faire revenir dans l'huile
Préparation de la sauce :
égoutter les tomates en gardant le jus de côté et les couper en petits morceaux. Arroser le fond du faitout d'huile d'olive et faire caraméliser légèrement l'oignon émincé. Ajouter les tomates et laisser mijoter à feu doux quelques minutes jusqu'à ce qu'elle forment une sauce. Ajouter alors le jus de tomate et laisser mijoter 10 minutes
Ajouter la viande et les pommes de terre à la sauce, mélanger le tout et laisser cuire encore 10 minutes à feu doux.
